Referencia EOI

UV_21

Título de la Expresión de Interés

Automatización de las medidas de calidad del vino “in-situ”.

Problemática a resolver

Durante la vinificación las medidas de color y tono, que son los parámetros más relevantes, son realizadas por vinicultores con un espectrofotómetro midiendo la absorbancia a diferentes longitudes de onda, este procedimiento es difícil de automatizar, ya que se requiere extraer una muestra, procesarla, medirla y contar con el equipamiento adecuado.

Propuesta de solución

Sensor óptico para medir el color y la sombra del vino que puede trabajar directamente en las bodegas y en las condiciones de funcionamiento, evitando así tener que recoger muestras. Se pueden automatizar las medidas aumentando el control del proceso y reduciendo el coste de la analítica, ofreciendo a los enólogos una herramienta para mejorar la calidad del vino. Se han llevado pruebas de verificación de su funcionamiento en entorno real (bodega)

Prioridad sectorial en que se enmarca solución

AVI-04

Perfil buscado

Empresas de instrumentación y del sector vinícola.

Referencias

Contacto directo Expresión de Interés

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