Referencia EOI

OTRO_36

Título de la Expresión de Interés

Desarrollo de variedades de maíz para consumo directo en fresco (Maíz dulce y “baby corn”) y de palomitas

Problemática a resolver

Existe una demanda social de vegetales frescos para mejorar el equilibrio nutricional aumentando la contribución a la dieta. Asimismo, existe una demanda social de aperitivos (snacks) saludables, particularmente semillas y frutos secos, como los cereales integrales, que tienen una composición nutritiva equilibrada.

Propuesta de solución

Tenemos variedades de maíz dulce seleccionadas por calidad que pueden adaptarse a ambientes específicos. Un uso secundario de estas variedades consiste en la producción de “baby corn” que es un producto con gran potencial culinario en fresco y no está disponible en el mercado más que en conservas. Por otra parte, tenemos variedades de maíz de palomitas seleccionadas por calidad que pueden adaptarse a ambientes específicos. Estas variedades han sido constituidas mediante la combinación de líneas élite, de manera que está garantizada la producción, calidad y la variabilidad genética. Estas variedades pueden ser cultivadas directamente o pueden ser seleccionadas para aumentar la producción y la calidad en ambientes específicos.

Prioridad sectorial en que se enmarca solución

OTROS

Perfil buscado

Otros investigadores y empresas para colaborar en proyectos de investigación o en desarrollo de variedades comerciales o para cultivo comercial

Referencias

Ordás A, P Revilla, RA Malvar, ME Cartea. 1994. Develop¬ment of sweet corn hybrids adapted to environ¬men¬tal con¬di¬tions of the northwest of Spain. Maydi-ca 39:171-175. Lazcano C, Revilla P, Malvar RA, Domínguez J. 2011. Yield and fruit quality of four sweet corn hybrids (Zea mays) under conventional and integrated fertilization with vermicompost. J Sci Food Agric 91:1244-1253. DOI 10.1002/jsfa.4306 Ordás B, Ordás A, Revilla P. 2011. Breeding sweet corn: eating quality vs. agronomic performance. En: Horticulture in the 21st century. (AN Sampson, ed.), pp. 41-79, Nova Science Publishers, New York. Ordás B, MC Romay, P Revilla. 2007. Maíz dulce ¿Por qué no? Horticultura 25:14-18 Lazcano C, Domínguez J, Ordás B, Huelga R, Malvar RA, Revilla P. Abonado orgánico de maíz dulce. 2012. Agricultura 947:34-37 Butrón A, G Sandoya, P Revilla, A Ordás, RA Malvar. 2005. Evaluation of popcorn germplasm for resistance to Sesamima nonagrioides attack. J Econ Entomol 98:1694-1697.
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