Referencia EOI

UV_22

Título de la Expresión de Interés

Embalajes inteligentes para monitorizar el estado de los alimentos.

Problemática a resolver

En las distintas etapas de almacenaje, distribución y manipulación de alimentos, se pueden producir alteraciones que perjudiquen a su calidad y propiedades organolépticas. Los procedimientos para determinar la frescura son complejos, caros, utilizan equipos no portátiles y requieren de personal cualificado, además suelen ser útiles para las agencias de seguridad alimentaria, pero no para su uso en supermercados o las casas de los consumidores.

Propuesta de solución

Uso de array de sensores con cambio de color o fluorescencia en los embalajes para detectar en el momento, variaciones en parámetros que aseguren la frescura de los alimentos. Es una forma inmediata, barata y no invasiva de mejorar la seguridad alimentaria y reducir el alimento que acaba en la basura. Además permite que el consumidor tenga ese tipo de información dando valor añadido al producto.

Prioridad sectorial en que se enmarca solución

AVI-06

Perfil buscado

Empresas de alimentación.

Referencias

Contacto directo Expresión de Interés

Contacto directo Expresión de Interés

Contacto directo Expresión de Interés

Contacto directo Expresión de Interés

Contacto directo Expresión de Interés