Innotransfer 2021 - Red de Parques Científicos de la comunitat Valenciana

Ficha del Reto Innotransfer

OTRO_104

Título del reto

Etiquetado de alimentos inteligente y comprensible

Necesidad a resolver

Actualmente las etiquetas de alimentos no son fácilmente entendibles por la ciudadanía en cuanto a características nutricionales y calóricas. Tampoco contiene información sobre la sostenibilidad y origen de los productos, así como datos relacionados con la huella ecológica, huella de carbono, la huella hídrica o el análisis del ciclo de vida (ACV) que pueda facilitarla elección de alimentos por parte de las personas consumidoras. Así mismo, es necesario incorporar información sobre el estado de conservación, madurez o degradación de productos frescos o en refrigeración para eliminar o reducir el desperdicio alimentario.

Sector

Perfil del colaborador buscado

Se busca una universidad, centro de investigación o instituo tecnológico que pueda desarrollar esta herramienta, así como empresas agroalimentarias que quieran utilizarla.

Prioridad de la solución

OTROS

Proponer una solución​