Innotransfer 2021 - Red de Parques Científicos de la comunitat Valenciana

Ficha del Reto Innotransfer

OTRO_77

Título del reto

OBTENCIÓN DEL ANTIOXIDANTE OLEUROPEÍNA CON ALTA PUREZA

Necesidad a resolver

La sociedad demanda cada vez más compuestos bioactivos naturales, mayoritariamente de origen vegetal, que tengan propiedades promotoras de la salud. El uso de estos compuestos como nutraceúticos o como ingredientes funcionales en alimentos, obliga a buscar extractos de alta pureza en un único compuesto bioactivo

Sector

Perfil del colaborador buscado

Se buscan empresas del Sector Alimentario, más concretamente, dedicadas al sector de los ingredientes funcionales y nutraceúticos, que estén interesadas en la licencia de la patente para el desarrollo y aplicación de la tecnología.

Prioridad de la solución

AVI-03

Referencias

La oleuropeína es un componente fenólico presente en las hojas de olivo (Olea europea). El procedimiento de obtención de oleuropeína proporciona un compuesto bioactivo de origen vegetal natural. Al mismo tiempo se valoriza la biomasa residual del olivar (hojas y restos de poda), que es un subproducto abundante y de bajo coste. Esta tecnología está protegida por patente.

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